¿Qué es la Celiaquía?
¿Sabías que el 0,7% de la población argentina tiene Celiaquía?
La celiaquía es una patología crónica del Intestino Delgado, en la que la presencia de gluten (y otras proteínas relacionadas) desencadena una respuesta inmunológica personas genéticamente predispuestos.
😰Puede afectar otros órganos (no sólo al Intestino Delgado) en el 20-30% de los pacientes.
🔬¿Cómo se hace el diagnóstico de Enfermedad Celíaca?
🧪Los pacientes celíacos no tratados presentan aumento de anticuerpos contra el gluten (anticuerpos antigliadinas), contra el antígenino TGt (t- TAG) y contra el endomisio (EmA).
💉Cuando aparecen estos anticuerpos en el análisis de sangre, se debe realizar una endoscopía, para:
🩺– ver si hay signos de atrofia vellositaria (Pliegues festoneados o “signo de peinado”, Patrón en mosaico, Patrón modular, Disminución de número y altura de los pliegues, Vasos por transparencia)
🩺– tomar biopsias (tomar 6 muestras en distintas porciones del duodeno, debido a la naturaleza parcheada de la enfermedad)
🤕 ¿Cuáles son los síntomas clásicos de la Celiaquía?
🥴 Diarrea
🥴 Esteatorrea
🥴 Pérdida de peso
🥴 Inflamación abdominal
🥴 Dolor abdominal asociado a la ingesta de trigo, avena, cebada, centeno o sus derivados
🥴Anemia
🍎¿Cómo es la dieta para Celiaquía?
Se indica una dieta libre de
🥖Trigo
🥖Avena
🥖Cebada
🥖Centeno
🥐Y todos sus derivados
Al inicio también se evitan los 🥛lácteos porque suele haber deficiencia de lactasa.
🤓Se educa al paciente en qué alimentos contienen estos compuestos, y los cuidados a tener para evitar la contaminación cruzada y la ingesta involuntaria de TACC🧐
👩🎓No te olvides de consultar siempre a un #nutricionista especializado